Méthode d'enfûtage pour fût EcoFass

Enfutage fut de biere EcoFass

Enfutage fut de biere EcoFass

Enfutage fut de biere EcoFass

Produit non gazeux / refermentation en fût

1) Préparation du fût

Une contrepression à l'air comprimé (entre le fût et la poche) est nécessaire pour éliminer le peu d'air restant dans la poche.

Pour cela :

  • connecter la tête de soutirage préalablement désinfectée;
  • mettre 1 bar de pression entre le fût et la poche (via entrée gaz de la tête de soutirage) après avoir ouvert la vanne qui correspond à l'intérieur de la poche (entrée bière de la tête de soutirage);
  • fermer cette même vanne et ouvrir la vanne côté gaz pour laisser échapper l'air;
  • retirer la tête de soutirage.

2) Remplissage à l'envers du fût

Etapes à suivre :

  • connecter la tête de remplissage à la pompe;
  • remplir le tuyau du produit à enfûter en ouvrant la vanne et en laissant écouler;
  • fermer la vanne;
  • connecter la tête de remplissage préalablement désinfectée;
  • ouvrir la vanne d'évacuation d'air entre le fût et la poche (sortie gaz sur la tête de soutirage);
  • retourner le fût tête en bas;
  • ouvrir la vanne d'arrivée du produit jusqu'au volume désiré
  • fermer la vanne d'arrivée du produit quand le volume (ou le poids) est atteint;
  • mettre une contrepression de 2,5 bars à l'air comprimé pour une refermentation;
  • remettre le fût à l'endroit;
  • déconnecter la tête de remplissage;
  • rincer la tête et le fût à grandes eaux;
  • sécher la tête à la soufflette avec un air filtré;
  • pulvériser un produit désinfectant sur la tête de fût.

Produit gazeux, pression maxi 3 bar

1) Préparation du fût

Une contrepression à l'air comprimé (entre le fût et la poche) est nécessaire pour éliminer le peu d'air restant dans la poche.

Pour cela :

  • connecter la tête de soutirage préalablement désinfectée;
  • mettre 1,2 bar de pression entre le fût et la poche (via entrée gaz de la tête de soutirage) après avoir ouvert la vanne qui correspond à l'intérieur de la poche (entrée bière de la tête de soutirage);
  • fermer cette même vanne et garder la contrepression dans le fût;
  • retirer la tête de fût de soutirage.

2) Remplissage à l'envers du fût

Etapes à suivre :

  • connecter la tête de remplissage à la pompe;
  • remplir le tuyau du produit à enfûter en ouvrant la vanne et en laissant écouler;
  • fermer la vanne;
  • connecter la tête de remplissage préalablement désinfectée;
  • ouvrir la vanne d'évacuation d'air entre le fût et la poche (sortie gaz sur la tête de soutirage);
  • retourner le fût la tête en bas;
  • ouvrir la vanne d'arrivée du produit jusqu'au volume désiré en ajustant l'échappement côté air pour conserver une contrepression constante de 1,2 bar pendant toute la durée du remplissage
    ATTENTION : ces valeurs sont valables pour une bière enfûtée à une température de 1 à 4 °C
  • fermer la vanne d'arrivée du produit et la vanne d'échappement d'air quand le volume (ou le poids) est atteint;
  • mettre une contrepression de 2,5 bars à l'air comprimé;
  • remettre le fût à l'endroit;
  • déconnecter la tête de remplissage;
  • rincer la tête et le fût à grandes eaux;
  • sécher la tête à la soufflette avec un air filtré;
  • pulvériser un produit désinfectant sur la tête de fût.
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