Método de envasilhamento para barris Ecofass

Envasilhamento de barris de cerveja Ecofass

Envasilhamento de barris de cerveja Ecofass

Envasilhamento de barris de cerveja Ecofass

Produto não gasoso/refermentação no barril

1) Preparação do barril

É necessário efetuar a descompressão do ar comprimido (entre o barril e o saco) para eliminar o ar que resta no interior do saco.

Para o fazer:

  • insira a cabeça de trasfega previamente desinfetada;
  • coloque 1 barra de pressão entre o barril e o saco (pela entrada de gás da cabeça de trasfega) depois de abrir a válvula que corresponde ao interior do saco (entrada da cerveja da cabeça de trasfega);
  • feche essa mesma válvula e abra a válvula do lado do gás para deixar sair o ar;
  • retire a cabeça de trasfega.

2) Enchimento ao contrário do barril

Passos a seguir:

  • inserir a cabeça de enchimento na bomba;
  • encher o cano do produto a envasilhar, abrindo a válvula e deixando escoar;
  • fechar a válvula;
  • inserir a cabeça de enchimento previamente desinfetada;
  • abrir a válvula de saída de ar entre o barril e o saco (saída de gás pela cabeça de trasfego);
  • virar o barril ao contrário;
  • abrir a válvula de entrada do produto até ao volume desejado;
  • fechar a válvula de entrada do produto quando o volume (ou o peso) for atingido;
  • efetuar a descompressão de 2,5 bar ao ar comprimido para refermentar;
  • voltar a virar o barril;
  • retirar a cabeça de enchimento;
  • lavar a cabeça e o barril;
  • secar a cabeça rapidamente com ar filtrado;
  • pulverizar um produto desinfetante sobre a cabeça de barril.

Produto gasoso, pressão máxima de 3 bar

1) Preparação do barril

É necessário efetuar a descompressão do ar comprimido (entre o barril e o saco) para eliminar o ar que resta no interior do saco.

Para o fazer:

  • insira a cabeça de trasfego previamente desinfetada;
  • coloque 1,2 barra de pressão entre o barril e o saco (pela entrada de gás da cabeça de trasfega) depois de abrir a válvula que corresponde ao interior do saco (entrada da cerveja da cabeça de trasfega);
  • feche essa mesma válvula e mantenha o barril descomprimido;
  • retire a cabeça de trasfega.

2) Enchimento ao contrário do barril

Passos a seguir:

  • inserir a cabeça de enchimento na bomba;
  • encher o cano do produto a envasilhar, abrindo a válvula e deixando escoar;
  • fechar a válvula;
  • inserir a cabeça de enchimento previamente desinfetada;
  • abrir a válvula de saída de ar entre o barril e o saco (saída de gás pela cabeça de trasfego);
  • virar o barril ao contrário;
  • abrir a válvula de entrada do produto até ao volume desejado, ajustando a saída de ar para manter uma descompressão constante de 1,2 bar durante o processo de enchimento;
    ATENÇÃO: estes valores são válidos para o envasilhamento de cerveja a uma temperatura de 1 à 4 °C
  • fechar a válvula de entrada do produto quando o volume (ou o peso) for atingido;
  • efetuar a descompressão de 2,5 bar ao ar comprimido para refermentar;
  • voltar a virar o barril;
  • retirar a cabeça de enchimento;
  • lavar a cabeça e o barril;
  • secar a cabeça rapidamente com ar filtrado;
  • pulverizar um produto desinfetante sobre a cabeça de barril.
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